外媒：中國是值得認真對待的頂級葡萄酒生產國

　　近日，瑞士媒體《周日展望報》（Sonntags Blick ）刊登了一則題為《新舊葡萄酒世界：中國不是模仿者》的報道，文章指出：通過一代代張裕人的先鋒工作和不懈的努力證明了，中國不僅僅是全球葡萄酒市場上的一個重要參與者，而且也是一個值得認真對待的頂級葡萄酒生產國。

《周日展望報》（Sonntags Blick）報道截圖

　　以下為部分報道譯文：

　　長期以來，人們一直錯誤地認為中國只會用廉價的仿制品充斥國際葡萄酒市場。然而，張裕旗下戰略品牌——龍諭不僅證明了中國有能力生產高品質的葡萄酒，還證明了這些葡萄酒能夠與世界上最好的葡萄酒競爭。中國已經超越了模仿階段，一代代張裕人從根本上改變了中國葡萄酒的形象，并開啟了中國葡萄酒釀造的新紀元。

　　這場葡萄酒革命的一個中心舞臺是中國的寧夏產區，位于北京以西約1200公里。這個地區以其沙漠氣候和極端的冬季而聞名，自然條件非常有挑戰性：夏季炎熱干燥，溫度可達40攝氏度，而冬季則非常寒冷，溫度可降至零下25攝氏度。

　　在平均海拔1100米的高度，年降水量僅有150毫米，沙質粘土土壤對葡萄種植構成了特別的挑戰。為了防止冬季受損，葡萄藤被埋入地下，這占據了成本的40%左右。但是那些因夏季低濕度（15%至20%）而產生的小粒且皮厚的葡萄，非常有助于葡萄酒濃郁風味的形成。

　　在寧夏，人工灌溉是必不可少的。龍諭借助最先進的技術（注：指的是龍諭通過先進的“水肥一體化”滴灌系統，可精確地定時定量滿足葡萄在不同生育期對水分和養分的需求）和利用來自黃河水或山泉水，即使在極端條件下，葡萄藤也能得到最佳照顧。

　　這種先進的灌溉技術使釀酒師能夠精確控制水分供應，并為葡萄藤的生長創造最佳條件。中國是個嶄新的“舊世界”，這指的是該國數千年的葡萄種植傳統，現在通過最新技術被重新賦予了生命。

　　對張裕來說，一個有趣的問題是：如何在一個原本并不適合種植葡萄的地區生產葡萄酒？答案在于傳統葡萄種植知識和最新技術的結合。張裕人意識到寧夏的極端條件不僅是障礙，更是機遇。張裕通過調整葡萄種植技術以適應當地的具體情況，并利用先進的灌溉系統，為生產卓越的葡萄酒奠定了基礎。

　　龍諭生產的葡萄酒，現在展現出一種獨特性以及一種在葡萄酒世界其他地方不存在的風格。它們是土壤、氣候和人類專業知識完美融合的結果。這些葡萄酒體現了寧夏的風土并反映了龍諭酒莊非凡釀酒技藝和愿景。

　　龍諭酒莊酒的質量和創新已經持續地改變了中國葡萄酒的形象，并為未來設定了新的標準。

　　寧夏的葡萄酒，尤其是龍諭，其極高的品質，最近在蘇黎世得到了令人印象深刻的證明。在這次盲品會上，龍諭顯示出它在頂級陣營中根本不需要隱藏的實力：龍諭以95分的高分位列第二，與斬獲第一名的拉菲（96分）旗鼓相當。

知名侍酒師、葡萄酒專家以及葡萄酒記者等在蘇黎世盲品會現場

　　評委們給龍諭的評語如此寫道：深色且復雜的水果風味，帶有血橙、一些葡萄柚和高貴的苦巧克力風味，增添了煙草的細微差別和一絲煙熏培根的氣息。在口感上，酸度清脆，單寧結構如天鵝絨般柔滑，具有卓越的流動性，以及強勁且非常悠長的尾韻。

盲品的酒款囊括法國拉菲、美國羅伯特·蒙大維、西班牙貝加西西里亞以及中國的敖云、龍諭等佳釀

　　這次盲品令人印象深刻，它證明了以張裕為代表的中國葡萄酒企業，能通過先進的葡萄種植技術和釀造技術，釀造出能與世界上最好的葡萄酒相提并論的中國佳釀。